炒猪肝

猪肝洗净切薄片，用糖、酱油、豆瓣酱、绍兴酒调味后，加太白粉拌匀，川烫一下备用

韭菜洗净、切3公分长段，绿豆芽洗净也川烫一下备用

热炒锅入麻油，放入韭菜梗略炒，续入猪肝、绿豆芽、韭菜叶拌炒，以盐调味即可