干煸豆角

豆角洗净，掰成两段，锅里加油，八分热时下豆角炸，炸到表皮起泡，发干发黄为止。捞出来沥干油盛到盘子里。豆角一定要做熟，去年在单位食堂吃了一次豆角，差点没牺牲，教训惨痛

锅里留点底油，下姜末蒜末爆香，然后把肉馅炒干。我这个炒大劲了，差点没糊。下盐，酱油，豆豉，辣椒，花椒粒和煸好的豆角，炒至汁干就可以了