鱼肉外香里嫩烹饪时间:1.5小时适合年龄:18个月及以上
将草鱼肚皮附近的肉切成长条状,沥干水后,加少许盐均匀擦在表面,放置约1小时
姜片和葱花备用
倒油入锅,烧热至7分
将鱼块擦干表面水分,入锅煎
待一面煎成微黄,再翻面煎,直至鱼块表面呈白色或金黄色
利用锅内剩油,将葱头和姜片爆香
倒入清水和少量白酒,淹没鱼块,盖上锅盖,大火焖煮
待汁水变白,水分浓缩成一半左右,撒上葱花,淋少许生抽,即成
by 心食神
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