花菇油菜

花菇冲洗一下,温水泡发,切十字刀成四瓣,泡发的水备用

油菜洗净,锅里加入足量水,加盐,油,烧沸后下油菜焯熟捞出摆盘

锅中烧热油,下葱姜爆锅,下花菇翻炒,加糖,酱油(我用的是蒸鱼豉油)炒均匀,倒入适量泡发的水焖煮两三分钟,调入盐,鸡粉,薄芡,香油出锅倒在油菜上