苦瓜炒鸡蛋

苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片

放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）

鸡蛋放少许盐打散

热油锅，把鸡蛋倒入

慢慢炒至凝固，盛起

原锅放入苦瓜

放糖炒至软身

放入鸡蛋炒匀即可。看来以后要挑快熟的苦瓜买