茭白炒肉丝

鸡肉切丝，用淀粉，盐，料酒，蛋清抓匀，腌制十五分钟

茭白，青椒，红椒，姜分别切丝备用

锅中油热后，放入鸡丝，炒至变白盛出

锅中余油下姜丝，茭白煸炒

放青红椒丝翻炒均匀

放入滑过的鸡丝，撒少许盐，鸡精翻炒均匀即可