这是妈妈做的香辣虾，不得不说，现在妈妈做的菜中充满了感情。还记得周星弛电影《食神》中那碗黯然消魂饭，因为溶进了感情，最后黯然消魂饭在比赛中获胜，赢得冠军。那碗饭其实就是叉烧饭。叉烧用碳火现烤，红红的浆汁浇在上面发出吱吱的声音；煎鸡蛋和绿油油的青菜配在一起，颜色诱人至极。其实不管是什么食物，只要是用心去做，投入自己的感情，那就一定是美味。
将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用
锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）
锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了
