香辣油焖大虾干

先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水

干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段

坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用

下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖

下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了