鱼香肉丝

猪肉切成细丝，放入料酒后再加入干淀粉抓匀

胡萝卜、木耳、青椒切成细丝

把生抽、白糖、陈醋、花椒粉、水淀粉放在小碗中备用

起锅烧热后加入比平时炒菜多一些油，小火放入肉丝，炒到肉丝变白，取出肉丝

锅里留少量的油烧热后加入郫县豆瓣炒香再加入姜丝、葱丝、蒜片，炒出香味后再加入胡萝卜炒1分钟

放入木耳、青椒丝、肉丝，中火炒1分钟加入调料汁，大火烧开即可