味道鲜美的蘑菇里盛着同样鲜美的肉和蛋，一口咬下去，美味无与伦比呢。
准备所需材料
鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐
再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿
蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用
鸡蛋打入碗中
打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎
小葱洗净切碎，加入碗中
调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀
将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用
炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎
翻炒2分钟至变色
将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）
盛入盘中备用
加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部
翻炒2分钟，放入盘中。（注意要使蘑菇伞盖朝下，呈小碗状）
将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可
