茄汁带鱼

带鱼洗净剪段(磷含有极丰富的营养,不用去掉）用盐和料酒腌10分钟

用干淀粉拍一下放油锅中炸酥

锅放油烧到温热放干辣椒丝,花椒,大料葱姜小火炒香(不要炒糊)打去料和一部分油(一会可以用这料炒个手撕包菜))

放两大勺番茄酱小火炒出红油

放点葱段,一点酱油一大勺白糖,半碗水,一点点盐,十三香

放入炸好的带鱼小火裹匀汁,大火收汁,盛盘撒芝麻(家里只有黑芝麻了)