新疆大盘鸡

倒大量的油，把花椒炸透

倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟第四步，加砂糖，盐，料酒

倒酱油和水，水要淹没鸡块，加糖、盐、料酒、桂皮、八角一起煮

加入小蘑菇，开始焖15分钟

倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止

倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了

略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧