雪菜肉粒烧春笋

猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟

雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈

春笋去皮，斜切成片

入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙

锅入油，小火爆香葱姜

倒入肉粒炒至略微发白

调入生抽，炒匀

倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可