这个糖醋排骨最大的特点就是没有放糖，但味道绝对是糖醋滴。用奇异果果酱煮排骨，既可以上色，又可以增加果香，提升炖肉中的复合香味，一举多得呐。
排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫
开锅后即可捞出排骨沥干备用
淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右
锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨
快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用
取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少
把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶
大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁
