咖喱鸡块

将鸡腿洗净，去掉皮及肥油部分，剁成块，焯过

土豆去皮洗净，切滚刀块，炒锅注油烧至五成热，下土豆块炸至金黄色捞出

炒锅留少许油烧热，下咖喱粉、面粉、蒜泥炒出香味，再下葱花煸炒数下，加入清汤、鸡块、料酒烧开，用小火煨至鸡块熟透，放入土豆，加入盐、鸡精调味

最后淋上熟油，翻炒均匀，出锅装盘即可