芦笋炒牛肉的用料：
芦笋炒牛肉的家常做法，怎么做芦笋炒牛肉好吃
将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段；老姜切成斜丝，红辣椒切成小段备用
牛肉洗干净切成片，用生抽、生粉腌10分钟
锅中入油，烧至7分热，放入姜丝、辣椒爆出香味后，倒入牛肉炒白，放入芦笋段，加入白糖和盐，一起炒3-5分钟，即可
心食神小贴士：
一、炒出好吃的牛肉一定要记住：买，要买牛柳，嫩；切，要横着纹路；炒，要大火宽油急炒。
二、芦笋最好买绿芦笋，营养比白芦笋丰富。
三、芦笋的尾部老，可以先刨去皮后再切。
四、芦笋味道清甜，此菜不适合再加入料酒等味道浓郁的调味品。
