四喜烤麸

将烤麸、木耳、香菇、黄花菜、红枣用冷水泡发后洗净撕成小块

烤麸在开水中煮10分钟，用冷水冲凉后用力攥出水分，再用冷水冲反复几次，闻上去没有异味后撕成小块

花生用水煮10分钟，捞出后去皮

锅中油热后，放入烤麸小火慢煸七八分钟，取出

锅内再加一点油，放入木耳、香菇、黄花菜炒香，加入烤麸、花生仁、红枣，调料及水，大火烧开，再用中火收汁，淋入香油，炒匀出锅即可