黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水
鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散
坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮
用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤
水煮开后放黄花菜和黑木耳，再次煮开后加盐出锅
by 心食神
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