少油版水煮腰润

腰子洗净

去筋膜后切片

放入清水中浸泡二十分钟捞出

焯过水后沥水备用

木耳菜洗净

炒锅入少油大火，放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐（留一部分葱、蒜最后起锅用）

加入高汤或开水

汤滚后放入木耳菜

待汤再次烧滚放入焯过水的腰片

用筷子拨散腰片

大火，待汤煮开，腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅，也可洒上一点川椒粉