干煸茶树菇

茶树菇洗净，切老根

加盐水浸泡30分钟

切成段，粗的中间切开

肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆

起油锅炒至颜色发白，盛出备用。（我是家中常备肉丝，各种炒菜放一些，上面的肉丝是昨天炒好的，切得太大了，今天又改了一下刀，切成下图的样子）

药芹半棵，切成丝，胡萝卜用刨刀刨成丝

坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒

待茶树菇出水后，放肉丝

均匀翻炒后加生抽、老抽

炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖，即可出锅