肉片蛋炒平菇

猪肉切片，用腌肉调料腌制十分钟备用

平菇切小块绰水、过冷水、控干，胡萝卜切菱形片过油，鸡蛋加少许盐、鸡精炒成蛋花，葱切葱花备用

锅入适量油烧至五成热下葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加入鸡蛋和平菇炒匀

加少许水、糖、盐，换小火烧三分钟至食材入味即可