泡菜蜜汁山药骨

泡菜蜜汁山药骨的简介：

每个人做菜的手法和口味都不相同，这样才能吃出不同的感受和惊喜。相同公式化的出来了就没有太大的意义了，就像M记和K记没办法天天吃，吃多了会烦会腻，因为那是套用规整公式出来的餐品，从组装到扔到前台出售仅需几分钟时间，肉片是公式化定好的口味，炸制时间是定好的，沙拉是调好的，炸鸡腿汉堡永远是炸鸡腿汉煲。最近还好些，都有些新口味上市，我不会说我从来不光顾，偶尔有遇到自己喜欢的我也会去尝尝，但也仅限于浅尝辄止，吃过了就算了。中餐的意义相较西餐会灵活许多，各种菜相搭配，口味上的微调，加勺酱油和加勺醋，出来的味道就不一样了。我喜欢做多种口味尝试，喜欢跳跃的风味，偶有灵光一闪觉得这搭配靠谱，我就想做出来尝尝，诺～～这道泡菜蜜汁山药骨就是咯。蜜汁我用的是叉烧酱，叉烧酱带着甜味，是我比较喜欢的一款调味品，做肉菜调味的时候我会喜欢加一些。这次买了排骨，特意剁得小块些，做个烧小排，搭配的菜下了泡菜，酸酸辣辣的，和叉烧蜜汁一起“融绘”，我家人都接受得来，我娘说蛮好吃的，不晓得大家会不会喜欢呢？山药的加入比较鬼马，因为最近市场上山药挺多的，这玩意吃起来对身体好，所以加到菜里一起“烧”一下，借一借排骨和蜜汁汤的味道，吃起来也比炒着要入味许多。

泡菜蜜汁山药骨的用料：

泡菜蜜汁山药骨的家常做法，怎么做泡菜蜜汁山药骨好吃

心食神小贴士：

一、葱段分成葱白和葱绿，葱白部分不易熟，所以要早下，葱绿部分一遇热即蔫，所以最后关火前下再拌匀即可。
二、泡菜不要太早下，太早下焖烧过久会太烂没有口感。
三、此菜中不用放糖调味，叉烧酱已经很甜了。
四、老抽不用加太多，加太多了颜色太深不好看，只需要调一点上色即可，叉烧酱也能起上色的作用。