鱼香肉丝

猪肉切丝，用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝，冬笋切丝，姜葱蒜切末，泡辣椒切碎。糖，盐醋和水淀粉兑成鱼香汁

锅里水，烧开，把木耳丝和冬笋放进水里焯一分钟，捞起

锅里放油，烧至七成热，把肉丝倒进锅里，迅速炒散

把姜，蒜和泡辣椒放进锅里和肉丝炒匀

把木耳和冬笋放进锅里与肉丝炒均匀

倒进兑好的鱼香汁，烧开，迅速翻炒，待汁水变稠便可