砂锅版红烧肉

将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）

盖上盖子大火烧开，关小火闷

至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好

倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色

大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒

至冰糖融化，汤汁黏稠即可