双菇牛腩

牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片

锅中放水下入牛腩焯过去浮沫

烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味

将牛腩倒入煸炒上色

再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥

汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可