芋头烧肉

五花肉洗干净切成小块，凉水下锅

烧开后撇去浮沫

捞出肉块冲洗干净备用

锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热

待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒

加入料酒和老抽炒至上色

填入适量清水没过肉块

加入大料和胡椒粉

再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了

盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时

加入切好的芋头块

再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可