青蒜焖带鱼

青蒜焖带鱼的简介：

每年青蒜与带鱼相遇的时间很短，带鱼全世界四季都可以见到，但青蒜只有在冬末，初春青蒜上市时，才能相会。这时的带鱼也是一年当中最肥美的，又大又肥有便宜，青蒜焖带鱼是潮汕人在这个季节里餐桌上最常见的一道菜，煎过的带鱼与青蒜独有的青香味溶在一起给人提气的感觉，青蒜具有醒脾气，消谷食的功效，在大鱼大肉的过年放在餐桌上给客人一种心旷神怡的感觉。

青蒜焖带鱼的用料：

青蒜焖带鱼的家常做法，怎么做青蒜焖带鱼好吃

心食神小贴士：

一、带鱼已经用盐腌渍，焖时不必再添加其它佐料。
二、煎鱼务必要热锅热油才不粘锅。