花雕鸡翅

将鸡翅洗净沥干水分，加入葱段、姜片、酱油、花雕酒腌约5分钟

炒锅置大火上，倒入油，烧至八成热时放鸡翅，炸至金黄色捞出

锅中留底油，放入葱段姜片煸出香味，加入花雕酒、酱油、盐、白糖和适量水搅拌均匀，将炸好的鸡块放入，大火烧开后改小火，熬至汤汁收尽，最后将腌制鸡翅的花雕酒倒入锅中稍熬片刻即可