薄荷冬瓜鸡

干薄荷叶用开水泡一下备用

本地土鸡半只斩件，飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种

姜切片，蒜瓣少许拍碎

油热后炝一下姜片和蒜瓣，放入沥干水分的薄荷叶

放入鸡肉翻炒，加入适量生抽和糖，我用了干白葡萄酒来煮，啤酒也可以，这样肉质酥烂，味道更好！鸡肉八成熟放入冬瓜，加盐适量

小火焖至全熟即可