泰式甜辣鸡

翅根放在凉水里，加一勺料酒，开火焯一下，撇去浮沫后，用热水把鸡翅根冲干净了，沥干

锅里放点油，烧开后，放入翅根煎一下，皮发黄后，放入葱姜蒜碎，加少许料酒、生抽，3勺甜辣酱

加水没过鸡翅根，大火烧开，小火炖至鸡翅根软烂后，收汁。加盐出锅