红烧面筋

胡萝卜洗净，切成薄片；香菇洗净，去蒂，挤干水分切成块

锅中烧开水，先放入青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水中，加盖煮，面筋泡变软后捞出，沥干水分

锅内放油，先爆香葱姜，然后放入香菇和胡萝卜煸炒，调入酱油、少许糖和适量水，大火烧开后放入面筋泡，改中火稍炖

待人汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒均匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可