草菇是很鲜美的菌类不论搭配什么菜肴，都可以增鲜选用了大颗的虾仁和草菇一起炒鲜上加鲜的一道美味秋季吃丝瓜还比较适宜所以有了这道草菇丝瓜炒虾球丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜譬如，西芹、芦笋、莴笋等
丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠
虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可
