蒜泥茄子

圆茄洗净去蒂

切成条状后上锅蒸25-30分钟后取出晾凉

大蒜去皮洗净压成蒜泥，加盐和清水少许制成蒜泥酱备用

麻酱用醋泄开，加盐，生抽，糖，香油调好备用

取出几块冰块，用保鲜袋包好

垫在容器里的下部

在冰块上面码好晾凉的茄条

淋上麻酱和蒜泥，制作完成