大蒜烧鲶鱼

葱丝和姜片，还准备了一些花椒和大料

鲶鱼背部切开，为了炖时入味

锅里加豆油，先把鱼油和大蒜放里面炸出香味

加入料酒、酱油,葱丝姜片，花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒，添汤，待烧开后放入鲶鱼，炖半小时就可以出锅了