现在的春笋价格真是实惠，比起刚上市那会儿，现在可以大把大把的买些回来，炒着，炖着，煮着，随便怎么吃~还有韭菜，也是这个季节最适宜吃的~给它们多多的机会上自家的餐桌吧，清爽，鲜美，时令，无论怎么搭配都很好吃，更不需要过多的调料，却足以让你品到春天的味道。我这盘炒蛏子料不够多，你可以增加材料的量，另外，我的韭菜炒的有点老了，得注意千万别炒太久。
所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝
锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅
