新鲜莴笋，削皮，切约2厘米宽、4厘米长的片，以盐浸渍备用，入锅前冲净控水
胡萝卜削皮，顶刀切片，焯水备用
玉米煮熟，切约1.5厘米厚的段
辣椒切段去籽，葱姜米少许，备用
烧热油，炒葱姜辣椒出香味时
先下莴笋翻炒
再下胡萝卜、玉米，加盐、少许胡椒粉，翻炒出锅，不超过1分钟
by 心食神
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