柠香基围虾的用料:
柠香基围虾的家常做法,怎么做柠香基围虾好吃
虾洗净
锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟
放入虾、黄酒、盐
待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘
蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可
心食神小贴士:
一、必须得是活虾。
二、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。
三、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。
三、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。