杂菜鸡翅烧

鸡翅从中间剁一刀，剁成半块，加味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精腌制6小时入味。洋葱切丝、西红柿切块、青椒切丝、香菇切片，茄子到要煎制前再切，否则会氧化变黑

茄子切块，起油锅，煎茄子，煎至呈金黄色，盛出备用

起油锅，把腌好的鸡翅下油锅略煎，两面都翻一翻

把洋葱下到鸡翅中炒制，翻动片刻

接着下香菇炒制，加入水，水量加至能淹过蔬菜和鸡肉，开中火煮锅中物

九分熟时加西红柿块和青椒丝翻炒，最后码入盐调味即可