酸菜炒鸭块

鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30分钟，捞起

大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段

锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可