清炒苋菜

大蒜切末

苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份

炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒

炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可