在稻香村和全素斋都能买到的经典素食小菜—-笋豆,节日里可以做给家人吃,相信爱吃肉的人也会喜欢,因为能吃出红烧肉的味道。
干黄豆用清水浸泡10小时
冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸
炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆
加入适量酱油、盐、桂皮、红糖,煮至汤汁收干即可
by 心食神
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