川味椒麻鸡

川味椒麻鸡的简介：

夏日不用煎炒烹炸的清爽肉菜

川味椒麻鸡的用料：

川味椒麻鸡的家常做法，怎么做川味椒麻鸡好吃

将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
将花椒放入锅中，炒香
将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成

心食神小贴士：

一、鸡腿入锅煮至刚熟时捞起，立即放入冰水中，以保证鸡肉鲜嫩的特点。

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