麻婆豆腐

豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起

将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右

把浸泡好的豆腐捞出沥干水分

锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒

豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟

揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡，收汁之后即可盛盘开吃咯~