冬笋烧皮

猪皮放一些料酒跟姜片焯水，去腥．切好备用．

冬笋切片，辣椒切片，姜切丝．

烧油，放花椒和姜丝炸一下，再放肉皮进去，爆炒，听到劈里啪啦的声音肉皮就好了，我放了一些辣椒粉．

然后把冬笋片跟辣椒片一起放进去，翻炒，加盐入味，即可．