蒜油藕片

．莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用

．把切好的藕片入开水中稍加焯水

．锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油．

．放入干辣椒，关火．

．加适量糖，盐，白醋到油中拌匀，淋到藕片上即可