鸡茸火腿酿香菇

将鸡胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂

将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子

将鸡腻子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花

上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅，淋少许香油即可