天气越来越冷，总想吃点羊肉暖暖身子。羊肉有补虚劳，祛寒冷，温补气血，益肾气，开胃健力的功效。羊肉温补却有些燥，有什么方法能补而不燥呢？加入消炎顺气的白萝卜，和清热生津的马蹄一起焖煮就可以解决这个问题。这个搭配很常见，可见先人配菜是很有讲究的呀。
腐竹泡水软化
白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮
桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包
炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色
加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味
加入盖过羊排的水，香料包，马蹄
一起焖煮1个小时半左右
加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软
最后10分钟加入腐竹同煮。（可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。）
出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味。
整锅上才豪迈，哈哈。萝卜完全泡入了味儿才好吃。
一顿吃不完，汤汁太浓很浓郁，加些水煮上一份红薯粉，好吃。还剩些汤汁，加些剩米饭进去，再打个蛋就成了炊饭。真是可以吃到一滴都不剩一滴都不浪费。哈哈。
配料红萝卜和白萝卜均可哦！
