嫩嫩的鸡肉,脆脆的香芹,肉肉的香菇,尝试着搭配居然很不错(PS:本来是想分开做香芹牛肉和香菇鸡肉的,结果没买到牛肉······囧····试着三个放在一起炒了,味道还不错)
鸡肉切小条就行,腌制15分钟以上(可放盐、料酒、姜末、生抽、鸡精)
香菇切小片,芹菜切段,用开水焯一下
油锅放鸡肉,炒至七八成熟,变白即可,盛出
锅内油放入蒜末、八角、干辣椒爆香,放入芹菜、香菇翻炒,再加入鸡肉,我喜欢老干妈豆瓣酱的味道,还加了点老干妈
by 心食神
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