香辣金针菇肥牛面

圆白菜洗净，切丝；金针菇去根，洗净

炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入郫县豆瓣酱

翻炒至出红油，倒入牛肉汤，大火烧开

依次放入圆白菜丝、肥牛和金针菇，肥牛变色即可

锅里放水，大火烧开，放入面，煮熟。捞出

把做好的金针菇肥牛卤浇在面上即可