玫瑰茶芝士蛋糕

饼底部分

把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑

黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用

芝士糊部分

打发淡奶油。7分发。（基本没有流性~）放入冰箱冷藏室备用

玫瑰花浸入开水，30分钟后滤去茶渣

鱼胶片浸在冰开水中软化后，加入玫瑰花茶，隔水融化成玫瑰鱼胶溶液。备用

打发芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再打发，直到芝士变成乳白色，接近奶油状

芝士糊中加入玫瑰花茶打匀

芝士糊中加入蔓越莓干拌匀

混合打发好的淡奶油及芝士糊，滴入粉红色实用色素，拌匀

完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。（如果赶时间，放入冷冻室3～4小时也可。）

装饰

蛋糕脱模后裱上8小朵奶油，放上新鲜玫瑰花瓣及小玫瑰，再撒上干玫瑰花瓣即可